Um excelente texto sobre os sintomas causados pelo glúten, mesmo em pacientes não portadores da doença celíaca. Um alerta sobre a antigenicidade dos alimentos. Um alento aos pacientes muitas vezes incompreendidos.
Vale a pena a leitura.
http://www.fenacelbra.com.br/acelpar/sensibilidade-ao-gluten-na-ausencia-de-doenca-celiaca/
